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Barry Sternlicht [Starwood Capital] développe Baccarat en Russie
PerfomanceBourse.com, le 27/02/2008
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Tout à la fois patron du fonds Starwood Capital et de sa filiale Baccarat, Barry Sternlicht compte bien profiter des richesses emmagasinées par les nouveaux oligarques russes. Signe des temps, alors qu’en 1948, Baccarat créait une filiale américaine à New York, suivie en 1984 par une filiale japonaise à Tokyo, la firme aux cristaux prestigieux va ouvrir le 29 février prochain sa deuxième boutique à Moscou. Rendez-vous dans quatre ans pour le premier anniversaire !

Barry Sternlicht a choisi un lieu chargé d’histoire pour implanter sa deuxième boutique. Au coeur de cette fastueuse maison, la Cristal Room Baccarat, véritable espace de vie, est située au premier étage. Le designer Philippe Starck a su en conserver le chic originel et la classe, tout en la dotant d’une empreinte de modernité et d’impertinence.

Cuisine française en Russie

La Cristal Room Baccarat accueille les amateurs de déjeuners et de dîners autour d’une cuisine française inspirée des goûts russes. Le mobilier est également signé Starck pour Baccarat. David Desseaux et David Hemmerlé, chefs de la nouvelle génération à Moscou sont chargés de « l’orchestration » de sa Cristal Room.

Entouré d’une vingtaine de collaborateurs, ils proposent d’y déguster des mets des plus raffinés aux plus simples. Fruits de mer et crustacés sont livrés chaque jour en provenance de France, et pour les viandes, la cuisson à la broche comme à Lyon – une première en Russie – est pratiquée.

Sans oublier les vins !

Quelques recettes exclusives reprennent pour intitulé les grandes créations de Baccarat. Côté oenologie, Nathalia Kurnosova propose une superbe carte de grands millésimes de vins et champagnes ainsi qu’une sélection de grands crus du monde, en accord avec la carte du jour, servis comme il se doit… dans des verres signés Baccarat.




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La chronique bimensuelle de Performance Bourse


Mercredi 24 Septembre 2008 (clôture du 23 Septembre)
Ces quinze derniers jours, deux traits marquants caractérisent les marchés boursiers : une tendance globalement baissière – le CAC a perdu 3,5% sur la période – et une forte volatilité : sur la période, l'indice parisien a varié entre 4.386 et 3.957 points – son plus bas depuis mai 2005 –, soit une amplitude de plus de 400 points ! Même son de cloche côté américain, où le Dow Jones a cédé presque 3%. L'on peut toujours se consoler en constatant que si, depuis le début de l'année, le CAC perd 26% et le Dow 18%, les indices émergents (Brésil, Russie, Inde et Chine) ont chuté de 22 à 43%. Autre événement à noter : les nouvelles macroéconomiques sont reléguées au second plan par les catastrophes financières. Certaines méritent cependant d'être signalées : l'OCDE a relevé ses prévisions de croissance US de 1,2 à 1,8% en 2008, pariant sur une stabilisation du marché immobilier et du système financier américain au cours de l'année prochaine. En revanche, elle a abaissé celles de la zone euro, de 1,7 à 1,2%.
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